一种葛根植物饮料的制备方法

摘要

本发明涉及一种葛根植物饮料的制备方法，由如下方法制备：1)浸泡：将重量比例为1％-5％的葛根、浸入到水里，水温70-90度，浸泡时间30-60分钟；浸泡期间定时搅拌，使葛根充分吸水；2)沸水提取2次：第一次，将水温加热至沸腾，使其煮沸30分钟，淋汁；第二次，加水量为葛根(以干基计)量的50-100倍，将水温加热至沸腾，使其煮沸20分钟，淋汁；3)调配：按重量比例加入浓缩酸枣汁3％-8％，浓缩苹果汁2％-7％，酿造食醋2％-8％，蜂蜜0.05％-4％，防腐剂0.04％-0.05％，甜味剂0.025％-0.028％，酸度调节剂0.1％-0.3％，食用香料0.005％-0.02％；4)灭菌：将兑好的料液搅拌升温至90-95度，维持30分钟；5)灌装：打入储存罐进行热灌装。

主权项

一种葛根植物饮料的制备方法，其特征在于，所述葛根植物饮料由如下方法制备：1)浸泡：将筛选干净的葛根浸泡在水中，其中葛根添加重量比例为1％‑5％，其余为水；水的温度控制在70‑90度，浸泡时间控制在30‑60分钟；浸泡期间定时搅拌，使葛根充分吸水；2)煮沸提取2次：第一次，将水温加热至沸腾，使其煮沸30分钟，淋汁；第二次，加水量为葛根重量的50‑100倍，将水温加热至沸腾，使其煮沸20分钟，淋汁；3)淋汁过滤：将葛根淋汁通过滤网过滤；4)将3)中的汁液混合搅匀，汁液加入量为40％‑60％，按重量比例加入浓缩酸枣汁3％‑8％，浓缩苹果汁2％‑7％，酿造食醋2％‑8％，蜂蜜0.05％‑4％，防腐剂0.04％‑0.05％，甜味剂0.025％‑0.028％，酸度调节剂0.1％‑0.3％，食用香料0.005％‑0.02％；5)灭菌：将兑好的料液搅拌升温至90‑95度，保温30分钟；6)灌装：将保温好的料液打入储存罐进行热灌装。