使用红外荧光成像通过电泳定量婴儿配方食品中的乳铁蛋白

摘要

本发明提供了使用电泳和红外荧光检测来定量测定婴儿配方食品中的总乳铁蛋白含量的方法。

主权项

定量检测婴儿配方食品的乳铁蛋白总含量的方法，包括以下步骤：a)制备所述婴儿配方食品的溶液，并将其与样品还原试剂合并以制备婴儿配方食品样品溶液；b)将婴儿配方食品样品溶液加载到十二烷基硫酸钠聚丙烯酰胺凝胶上，得到载样后的凝胶；c)将该婴儿配方食品样品溶液在约90‑100°C下加热约7‑9分钟；d)在载样后的凝胶上进行电泳；e)电泳后，用考马斯蓝染色剂将凝胶染色并随后将凝胶脱色，仅在凝胶上留下与乳铁蛋白结合的染色剂，和f)在凝胶染色和脱色后，在适合的红外波长下定量地检测凝胶上染色剂的红外荧光强度。