一种连续化酶促合成n-3PUFA甘油酯的方法

摘要

本发明涉及一种连续化酶促合成n-3PUFA甘油酯的方法，首先将鱼油n-3PUFA(EPA、DHA)与甘油按一定比例配成反应液，然后通过恒流泵将反应液泵入装有固定化脂肪酶的酶反应柱中，进行酶催化合成n-3PUFA甘油酯的反应，通过控制反应液在反应器中的循环流速及反应体系中设置分子筛脱水装置，可实现n-3PUFA甘油酯的连续化酶法合成生产。该连续化合成方法制备的n-3PUFA甘油酯产品酯化率达30～50％，单酯含量为20～30％，二酯含量为50～70％，三酯含量为10～20％。本发明方法可实现酶的重复利用，大大降低成本，缩短生产周期，提高生产效率，容易操作，对工业规模化生产具有很好的实际应用价值。

主权项

一种连续化酶促合成n‑3PUFA甘油酯的方法，其特征在于该方法包括以下步骤：(1)将鱼油n‑3PUFA——EPA和DHA分别与甘油按摩尔比2～4∶1的比例配成反应液，反应溶剂为1，4‑二氧六环，反应液搅拌混合均匀，并预热至设定的温度35～50℃；(2)通过恒流泵将混合均匀的反应液匀速泵入填充有固定化脂肪酶Novozym435的酶反应柱中进行酶催化合成甘油酯反应；(3)经酯化反应的反应液通过具有粉状分子筛的容器进行脱水；(4)反复酯化反应和脱水步骤，连续化反应1～4h后，收集反应产物，得到EPA、DHA甘油酯产品；所述反应液在酶反应柱中的流速控制在0.1～1mL/min；所述酶反应柱的温度控制在35～50℃；所述鱼油n‑3PUFA——EPA和DHA的纯度均为93～95％。