一种香菇牛肉酱的制备方法

摘要

本发明涉及一种香菇牛肉酱的制备方法，所述方法包括以下步骤：1）将豆辨100克、粗辣椒面150克、生姜粉25克、枸杞子20克，食盐30-35克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克、白芝麻50克、盐炒花生米75克，煮熟的牛肉100克准备好；其中豆辨、水发香菇、盐炒花生米切碎，煮熟的牛肉切成肉末；2）将豆辨100克、粗辣椒面150克、生姜粉25克、枸杞子20克，植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克、白芝麻50克、盐炒花生米75克、煮熟的牛肉100克放入锅中，加水200-230克，小火慢熬3-5分钟，中火5-8分钟，大火2-5分钟；3）放入食盐30-35克，小火3分钟后，再加入味精25克，停火，闷5分钟，即可制得香菇牛肉酱。

主权项

一种香菇牛肉酱的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤：1）将豆辨100克、粗辣椒面150克、生姜粉25克、枸杞子20克，食盐30‑35克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克、白芝麻50克、盐炒花生米75克，煮熟的牛肉100克准备好；其中豆辨、水发香菇、盐炒花生米切碎，煮熟的牛肉切成肉末；2）将豆辨100克、粗辣椒面150克、生姜粉25克、枸杞子20克，植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克、白芝麻50克、盐炒花生米75克、煮熟的牛肉100克放入锅中，加水200—230克，小火慢熬3—5分钟，中火5‑8分钟，大火2—5分钟，并且不断的用铲搅拌；3）放入食盐30‑35克，小火3分钟后，再加入味精25克，停火，闷5分钟，即可制得香菇牛肉酱。