一种葡萄干蛋糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种葡萄干蛋糕及其制备方法，其中葡萄干蛋糕由以下原料构成：白砂糖，水，稀奶油，葡萄干，高筋粉，低筋粉，泡打粉，白糖，黄油，鸡蛋，本发明可改变常规蛋糕口感过甜以及加入葡萄干后口感不协调的缺点，让葡萄干和蛋糕融为一体，使之口感美味独特。

主权项

一种葡萄干蛋糕，其特征是按质量份数其原料构成为：组份A：白糖170‑190克，水100‑150克，淡奶油60‑80克，葡萄干180‑220克；组份B：高筋粉160‑180克，低筋粉90‑110克，泡打粉4‑4.5克，白砂糖230‑250克，黄油260‑280克，鸡蛋10‑15个。