一种混合蔬菜面条的制作方法

摘要

本发明涉及一种混合蔬菜面条的制作方法，挑选颗粒均匀，无杂质的小麦，干燥后磨成面粉；选取新鲜的洋葱、小青菜、芹菜、菠菜、香菜、韭菜及包菜，对蔬菜进行叶片拆解后清洗干净备用；将经过处理的蔬菜放入打浆机中，打浆6分钟-15分钟，得到均匀细碎的蔬菜浆；按照组份及重量比为面粉75kg-85kg、蔬菜浆15kg-25kg、蛋清1kg-2kg、食盐0.8kg-1.5kg的比例，与纯净水搅拌均匀后放入面条加工机中进行处理；将制出的面条进行平铺风干；将风干后的面条按每小袋400g-600g的重量进行包装。该混合蔬菜面条的制作方法在面条中加入了多种时鲜蔬菜，口感清爽，食用后能为人们补充多种维生素，还具有降血压降血脂的功效。另外，该制作方法加工工艺过程简单，成本低廉，适于较大规模的生产销售。

主权项

一种混合蔬菜面条的制作方法，其特征在于，挑选颗粒均匀，无杂质的小麦，干燥后磨成面粉；选取新鲜的洋葱、小青菜、芹菜、菠菜、香菜、韭菜及包菜，各为1:1的比例，对蔬菜进行叶片拆解后清洗干净备用；将经过处理的蔬菜放入打浆机中，按1:1.5的比例加入纯净水，打浆6分钟‑15分钟，使蔬菜在纯净水中充分搅拌粉碎，得到均匀细碎的蔬菜浆；按照组份及重量比为面粉75kg‑85kg、蔬菜浆15kg‑25kg、蛋清1kg‑2kg、食盐0.8kg‑1.5kg的比例，与纯净水搅拌均匀后放入面条加工机中进行处理；将制出的面条进行平铺风干1天‑3天；将风干后的面条按每小袋400g‑600g的重量进行包装，然后装箱出厂销售。