混菌发酵马铃薯渣生产奶牛饲料的工艺方法

摘要

本发明提供的是一种马铃薯渣固态发酵生产新型奶牛粗饲料的工艺方法，利用黑曲霉变种和白地霉菌株，提高原料的酸度，延长保存期，提高适口性。本发明的产品主要是鲜马铃薯渣为主要原料，添加辅料（吸收剂），调节至含水量70%，以黑曲霉变种和白地霉为混合发酵菌剂，料层厚度6cm，蒸汽灭菌5min，冷却后，接种量为6%，接种比例为1:10，发酵温度为28.00℃，密封发酵时间为64h，通过本项工艺获得的薯渣pH值为4.09，蛋白含量达到7.77%DM，经过奶牛饲喂试验证明，薯渣50%等量替换青贮玉米，在未影响生长性能的前提下，饲料成本降低了14.7%，提高了经济收益。因此利用多菌固态发酵薯渣生产奶牛饲料具有可观的经济收益，并且有良好的应用前景。

主权项

利用固态发酵技术，混菌接种马铃薯渣生产低pH的奶牛新型饲料的工艺方法，其特征是：应用产生有机酸的霉菌和酯类产生菌组成生产酸香味的转化菌群，以鲜薯渣和秸秆等吸收剂作为发酵培养基，控制发酵条件，使薯渣中的果胶产生有机酸，并进一步促进酯类产生菌的增长，降低pH的同时产生芳香味；所述的转化菌群是由黑曲霉变种和白地霉菌株按照1:10的比例构成，采用薯渣和吸收剂以80:20的比例混合，蒸汽作用5 min，自然冷却，pH值自然，水分自然，接种转化菌群6%，温度在28℃条件下发酵60 h，获得pH 为4.09的发酵产物。