一种罐装茶酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种罐装茶酱，其特征在于，包括：重量比例50%的掺杂有茶汁的面粉、重量比例10%的盐、重量比例0.03~0.05%的黄曲、重量比例0.05%的苯甲酸钠和余量的水，其中所述掺杂有茶汁的面粉中茶汁与面粉的比例为：1.5~2.5:10，所述茶汁中茶叶：水比例为0.8~1.5：10~15。将产地内的茶叶与水按一定比例调配蒸煮，获得所需的茶汁，过滤后与一定比例的面粉混匀，使得茶叶的味道进入到面粉中，依次加入黄曲、盐和水，并添加一定比例的苯甲酸钠，从而增加茶酱的风味，最后加热上述步骤得到的茶酱，冷却获得罐装茶酱。

主权项

一种罐装茶酱，其特征在于包括：重量比例50%的掺杂有茶汁的面粉、重量比例10%的盐、重量比例0.03~0.05%的黄曲、重量比例0.05%的苯甲酸钠和余量的水，其中所述掺杂有茶汁的面粉中茶汁与面粉的比例为：1.5~2.5:10，所述茶汁中茶叶：水比例为0.8~1.5：10~15。