| 发明名称 | 一种食用菌活菌酵素的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种食用菌活菌酵素的制备方法，包括下列步骤：（1）将食用菌进行微波消毒处理后，在洁净条件下，切成片状，混合均匀，加入白糖、淀粉，接种枯草杆菌，乳酸菌，醋酸菌进行第一次发酵制备原液；（2）二次发酵步骤，将所述食用菌酵素原液接种双歧杆菌、酵母菌，联合发酵40-50天，过滤，然后将过滤后的半成品密封保存陈酿3个月，得到食用菌活菌酵素。本发明的有益效果是：有效积累了其功能性洁性成分，提高了各种酵素洁性和活菌的数量，有效提高酵素的各种保健功效和高附加值的效果。 | ||
| 申请公布号 | CN103320354A | 申请公布日期 | 2013.09.25 |
| 申请号 | CN201310194739.6 | 申请日期 | 2013.05.23 |
| 申请人 | 青岛扎西生物科技有限公司 | 发明人 | 薛静 |
| 分类号 | C12N1/20(2006.01)I;C12N1/16(2006.01)I;C12R1/125(2006.01)N;C12R1/01(2006.01)N | 主分类号 | C12N1/20(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种食用菌活菌酵素的制备方法，其特征在于，包括下列步骤：（1）将食用菌进行微波消毒处理后，在洁净条件下，切成片状，混合均匀，加入白糖、淀粉，接种枯草杆菌，乳酸菌，醋酸菌进行第一次发酵制备原液；（2）二次发酵步骤，将所述食用菌酵素原液接种双歧杆菌、酵母菌，联合发酵40‑50天，过滤，然后将过滤后的半成品密封保存陈酿3个月，得到食用菌活菌酵素。 | ||
| 地址 | 266000 山东省青岛市李沧区郑佛路17号 | ||