| 摘要 |
1. Способ изготовления полусырого кормового продукта на мясной основе путем экструзии, отличающийся тем,что экструдер загружают по меньшей мере следующими ингредиентами:а) по меньшей мере одним компонентом из группы, включающей сушеное мясо, мясную муку, сушеную рыбу, рыбную муку,б) мясом и/или рыбой,в) при необходимости водой или паром, если они не введены в сочетании с ингредиентами а) или б),при исключении зерна, зерновых продуктов и концентрированного растительного белка, причем ингредиенты а), б) и в) вместе составляют по меньшей мере 80% от массы ингредиентов, причем ингредиенты перемешиваются при подаче тепловой и механической энергий и продавливаются через сопло в жгут, причем по меньшей мере в одной зоне экструдера создается давление 20-40 бар, и масса в течение времени, необходимого для соблюдения технологических требований к пищевым продуктам, выдерживается при температуре между 80 и 130°С, предпочтительно, между 80 и 110°С.2. Способ по п.1, отличающийся тем, что ингредиенты а) и/или б) предварительно смешиваются с водой или в порядке подготовки обрабатываются паром.3. Способ по п.1 или 2, отличающийся тем, что мясо используется полностью или частично замороженным.4. Способ по п.1 или 2, отличающийся тем, что весовое отношение ингредиентов а) и б) без учета добавленной воды составляет более 0,8.5. Способ по п.3, отличающийся тем, что весовое отношение ингредиентов а) и б) без учета добавленной воды составляет более 0,8.6. Способ по п.1, отличающийся тем, что подмешиваются добавки, принятые в комбикормовой промышленности, в частности ароматизаторы, натуральные или синтетические красители, инактивированные дрожжи или экстракты д� |
