利用家用豆腐机制作豆腐花和豆腐的方法

摘要

本发明公开了一种利用家用豆腐机制作豆腐花和豆腐的方法，制作豆腐花的步骤如下：将水加入内锅内，将干大豆放入粉碎桶内，再将粉碎桶装在第一机头上，然后将第一机头装在本体上，将粉碎桶内的大豆粉碎；大豆粉碎完成后，将第一机头取下，再将第二机头装在本体上，把豆渣用纱布包好放进下盖的装料部内，将豆渣里残留的豆浆压榨出来；把豆渣取出，合上上盖，对内锅内的豆浆加热；煮豆浆完成后，把豆浆冷却，向内锅内加入凝固剂，然后放置时间t后制得豆腐花。本发明所提供的利用家用豆腐机制作豆腐花的方法，参考传统的豆腐制作工艺，并加入新的工艺流程，保证了能制作出高质量的豆腐和豆腐花，同时缩短了制作豆腐和豆腐花整个过程所用的时间。

主权项

一种利用家用豆腐机制作豆腐花的方法，其特征在于，所述豆腐机包括本体、第一机头、第二机头和具有滤孔的粉碎桶，所述本体包括内锅和电加热装置，所述第一机头包括第一机头壳体、电机和粉碎刀具，所述粉碎桶与所述第一机头可拆卸地连接，所述第二机头包括下盖和上盖，在所述下盖上设置有具有滤孔的装料部，在所述上盖上设置有与装料部相匹配的挤压部，所述方法包括如下步骤：将水加入所述内锅内，将干大豆或者浸泡后的大豆放入所述粉碎桶内，再将所述粉碎桶装在所述第一机头上，然后将所述第一机头装在所述本体上，之后，打开所述电机的电源，所述粉碎刀具转动将所述粉碎桶内的大豆粉碎；大豆粉碎完成后，将所述第一机头取下，再将所述第二机头装在所述本体上，把从所述粉碎桶倒出的豆渣用纱布包好放进所述下盖的装料部内，合上所述上盖，所述上盖上的挤压部将豆渣里残留的豆浆压榨出来，流入所述内锅内；把压榨完成的豆渣取出，合上所述上盖，打开所述电加热装置的电源，对所述内锅内的豆浆加热，开始煮豆浆；煮豆浆完成后，把豆浆冷却到温度T后，向所述内锅内加入凝固剂，然后放置时间t后制得豆腐花。