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Aparato para extraer aceite a partir de residuos alimentarios, que comprende medios para dividir finamente losresiduos alimentarios, medios para calentar de forma controlada el producto finamente dividido, incluyendo unacaldera de vapor vivo en línea y un calentador en línea, y un medio de separación por centrifugación quedispone de salidas independientes para sólidos, líquidos y componentes oleosos, así como medios paraalmacenar el componente oleoso, consistiendo el medio de separación por centrifugación en un separadorcentrífugo decantador de tres fases.
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