啤酒半成品、成品中多酚含量的检测分析方法

摘要

本发明公开了一种啤酒半成品、成品中多酚含量的检测分析方法，包括步骤：1）茶多酚原液的配制：将茶叶用加热后的蒸馏水浸泡，过滤取清液，加入啤酒中混合，备用；2）检测茶多酚原液样品多酚值；3）化学自动分析仪分析：编辑程序，试剂混均，样品从进样口进入反应池、检测器反应、分析；4）制作标准曲线：按一定浓度稀释该茶多酚原液样品，制作化学自动分析仪检测多酚模块的标准曲线；5）样品前处理：待测样品进行除气、过滤或离心处理；6）检测：待测样品进入检测器进行检测。本发明的检测分析方法可避免因没有标准物制作化学自动分析仪多酚标准曲线而导致多酚检测结果不稳定，具有快速、样品量大，准确，灵敏度高等优点。

主权项

一种啤酒半成品、成品中多酚含量的分析方法，其特征在于：采用茶多酚添加法使用化学自动分析仪检测啤酒半成品、成品中多酚含量的分析方法，它包括以下步骤：1）茶多酚原液的配制：将茶叶用加热后的蒸馏水浸泡，过滤取清液，加入啤酒中混合，备用；2）检测茶多酚原液样品多酚值：按GB/T4928啤酒分析方法检测；3）化学自动分析仪分析：编辑程序，试剂混均，样品从进样口进入反应池、检测器反应、分析；4）制作标准曲线：按一定浓度稀释该茶多酚原液样品，制作化学自动分析仪检测多酚模块的标准曲线；5）样品前处理：待测样品进行除气、过滤或离心；6）检测：待测样品进入检测器进行检测。