| 发明名称 |
一种葡萄酒加工工艺 |
| 摘要 |
本发明提供一种葡萄酒加工工艺。将<img file="DSA00000898579500011.GIF" wi="39" he="39" />和葡萄，糖，酵母一起发酵得到酒香纯正和谐，口感舒顺，挥发酸在0.1mg～0.2mg/L的葡萄酒原酒。上述工艺具体包括如下步骤：选果去梗，破碎，浸渍，计算白糖重量，爆<img file="DSA00000898579500012.GIF" wi="40" he="39" />，发酵，压榨取酒。 |
| 申请公布号 |
CN103275840A |
申请公布日期 |
2013.09.04 |
| 申请号 |
CN201310188411.3 |
申请日期 |
2013.04.29 |
| 申请人 |
黄东成 |
发明人 |
黄东成 |
| 分类号 |
C12G1/022(2006.01)I |
主分类号 |
C12G1/022(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
1.一种葡萄酒加工工艺，其特征在于：采用<img file="FSA00000898579600011.GIF" wi="50" he="50" />作为酿造葡萄酒的材料，将<img file="FSA00000898579600012.GIF" wi="49" he="49" />和葡萄，糖，酵母一起发酵得到挥发酸为0.1～0.2mg/L的原酒，具体步骤为：选果去梗，破碎，浸渍，计算白糖重量，爆<img file="FSA00000898579600013.GIF" wi="51" he="55" />，发酵，压榨取酒。 |
| 地址 |
518116 广东省深圳市龙岗区罗瑞合内环路13号 |
