| 发明名称 | 一种文蛤调味酱及其加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种文蛤调味酱及其加工方法，是由以下组分配比而成：文蛤酶解液18～30%、花生45～60%、中草药1～5%、芝麻0.5～2%、稳定剂0.08～0.5%、调味剂1～5%、食盐2～8%、糖1～3%、防腐剂0.1～0.5%，并经过原料处理、酶解、离心、调配、包装、杀菌等步骤制成。本发明采用了酶解液制成的文蛤调味酱，富含多种氨基酸，不仅提高了蛋白质的利用率，而且更利于人体吸收；且还加入了中药成分，风味浓郁，味道鲜美，开封拌匀即可食用，可应用于高档方便食品、烧烤调味、火锅调味、小吃拌食等。 | ||
| 申请公布号 | CN103251032A | 申请公布日期 | 2013.08.21 |
| 申请号 | CN201310205894.3 | 申请日期 | 2013.05.29 |
| 申请人 | 钦州市钦州港永健水产贸易有限公司 | 发明人 | 刘星伟 |
| 分类号 | A23L1/24(2006.01)I;A23L1/33(2006.01)I;A23L1/333(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/24(2006.01)I |
| 代理机构 | 桂林市持衡专利商标事务所有限公司 45107 | 代理人 | 苏家达 |
| 主权项 | 一种文蛤调味酱，其特征在于由以下组分配比而成：文蛤酶解液18～30%、花生45～60%、中草药1～5%、芝麻0.5～2%、稳定剂0.08～0.5%、调味剂1～5%、食盐2～8%、糖1～3%、防腐剂0.1～0.5%。 | ||
| 地址 | 535008 广西壮族自治区钦州市钦州港果子山社区果子山村 | ||