| 发明名称 | 速食米及其制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种速食米，包括以重量计的：大米粉83-90份、玉米淀粉6-7份、马铃薯粉7-8份和玉米油0.5-1.5份。本发明还公开了该速食米的制备方法，包括步骤：S1100混合配料步骤；S1200预熟化处理步骤；S1300组织化处理步骤；S1400模板成型处理步骤。另外，在速食米中加入体积比为1:1的95-100度的水，然后浸泡7-10分钟或在微波炉中以中火加热2-4分钟即能食用。根据本发明的制备方法得到的素食米营养均衡、外观均匀一致、口感细腻黏着、方便易食、并且具有防癌等多种保健功效。 | ||
| 申请公布号 | CN103238789A | 申请公布日期 | 2013.08.14 |
| 申请号 | CN201310145052.3 | 申请日期 | 2013.04.25 |
| 申请人 | 温特牧（北京）科技有限公司 | 发明人 | 不公告发明人 |
| 分类号 | A23L1/164(2006.01)I;A23L1/09(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/164(2006.01)I |
| 代理机构 | 代理人 | ||
| 主权项 | 一种速食米的制备方法，该制备方法所需要的原料包括以重量计的：大米粉83‑90份、玉米淀粉6‑7份、马铃薯粉7‑8份和玉米油0.5‑1.5份。 | ||
| 地址 | 100085 北京市海淀区上地十街1号院5号楼7层701 | ||