| 发明名称 |
茶类萃取物 |
| 摘要 |
本发明提供一种茶类萃取物，其系至少含有单宁、胺基酸及纤维二糖而成，以茶类萃取物的总固体成分(以Bx换算计)作为基准，含有纤维二糖0.8至10质量%，纤维二糖/单宁的质量比为0.03至1.0，且纤维二糖/胺基酸的质量比为0.08至1.0，苦涩味受遮蔽，富含甘味、浓味、鲜味，且风味均衡性良好。 |
| 申请公布号 |
TWI404504 |
申请公布日期 |
2013.08.11 |
| 申请号 |
TW100100003 |
申请日期 |
2011.01.03 |
| 申请人 |
长谷川香料股份有限公司 日本 |
发明人 |
陈风雷;川口理衣;木野晴佳;加东冴美;长野和种;村井弘二;藤田怜 |
| 分类号 |
A23F3/10 |
主分类号 |
A23F3/10 |
| 代理机构 |
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代理人 |
何金涂 台北市大安区敦化南路2段77号8楼;丁国隆 台北市大安区敦化南路2段77号8楼 |
| 主权项 |
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| 地址 |
日本 |
