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El objeto de la invención es un proceso para la oxidación enzimática de un sustrato. De manera específica, la invención se refiere a la producción de gluconato, donde el gluconato se produce en una reacción enzimática a partir de glucosa, donde la reacción se lleva a cabo en un reactor de bucle y chorro que comprende al menos un mezclador estático y al menos un eyector para enriquecer la mezcla de reacción con oxígeno. La invención también se refiere a un reactor de bucle y chorro que comprende al menos un mezclador estático y al menos un eyector para enriquecer la mezcla de reacción con oxígeno.
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