微生物型低温流通物品时间温度指示器

摘要

一种微生物型低温流通物品时间温度指示器，由时间温度指示器及比色卡组成，所述时间温度指示器包括一个容器，容器内存放营养底物、pH指示剂及微生物；所述营养底物为微生物生长所需的营养物质，由10g/L的葡萄糖，2g/L的硫酸铵及5g/L的NaCl溶液按1:0.18~0.23:0.47~0.52的质量比混合；所述pH指示剂为甲基红和溴甲酚绿混合指示剂，该混合指示剂由72~77wt%的浓度为0.1%的溴甲酚绿乙醇溶液和23~28wt%的浓度为0.2%的甲基红乙醇溶液混合而成；所述pH指示剂与所述营养底物按1:98~103的质量比混合；所述微生物为乳酸菌LGG。本发明利用乳酸菌LGG的生长代谢产酸，以混合的溴甲酚绿和甲基红为指示剂，从而产生可视的颜色变化，达到指示食品经历的时间-温度历史的目的。

主权项

一种微生物型低温流通物品时间温度指示器，其特征在于所述时间温度指示器包括一个容器，容器内存放营养底物、PH指示剂及微生物；所述时间温度指示器还包括比色卡；所述营养底物为微生物生长所需的营养物质，由10g/L的葡萄糖，2g/L的硫酸铵及5g/L的NaCl溶液按1 : 0.18~0.23 : 0.47~0.52的质量比混合；所述PH指示剂为甲基红和溴甲酚绿混合指示剂，该混合指示剂由72~77wt%的浓度为0.1%的溴甲酚绿乙醇溶液和23~28wt%的浓度为0.2%的甲基红乙醇溶液混合而成；所述PH指示剂与所述营养底物按1 : 98~103的质量比混合；所述微生物为乳酸菌LGG。