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Gargerät als Multifunktionsgerät, mit einem zur Aufnahme von flüssigen Medien (11) geeigneten und auch als Friteuse nutzbaren Garraum (10), mit einem Wasserzulauf (40) in den Garraum (10), mit einem oder mehreren Temperatursensoren (50), mit einer Gerätesteuerung (30), welche eine Auswahl aus mehreren Betriebsarten ermöglicht, einschließlich einer Betriebsart„Frittieren”, und welcher die Daten des oder der Temperatursensoren (50) zugeführt werden, und mit einer Heizeinrichtung zum Beheizen des Garraums (10), dadurch gekennzeichnet, dass mindestens einer der Temperatursensoren (50) so angeordnet ist, dass er die Temperatur der flüssigen Medien (11) feststellt; dass die Gerätesteuerung (30) eine Schalteinrichtung (31) aufweist, welche bei Überschreiten einer vorgegebenen Temperatur oberhalb der Verdampfungstemperatur von Wasser durch die von diesem Temperatursensor (50) festgestellte Temperatur der flüssigen Medien (11) sicherheitselevante Funktionen abschaltet; und dass die Schalteinrichtung (31) zur Abschaltung bei dem vorgegebenen Temperaturwert so ausgebildet ist, dass die Betriebsart des Gargerätes bei Erreichen des vorgegebenen Temperaturwertes automatisch in die Betriebsart„Frittieren”umgeschaltet wird.
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