发明名称 | 一种洛神花保健酸奶的制备工艺 | ||
摘要 | 本发明公开了一种洛神花保健酸奶的制备工艺,将果蔬复合冻干粉、洛神花干花萼粉、蜂王浆冻干粉、复合保健提取物、蔗糖、鲜牛奶按重量份混匀后,均质,得原浆灭菌后,按照酸奶常规制备工艺接种发酵菌,再经冷藏后即得产品。本发明口感香甜,营养丰富,具有养生保健食疗的功效。 | ||
申请公布号 | CN103202337A | 申请公布日期 | 2013.07.17 |
申请号 | CN201310068164.3 | 申请日期 | 2013.03.05 |
申请人 | 蚌埠市福淋乳业有限公司 | 发明人 | 吕九洲 |
分类号 | A23C9/13(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/13(2006.01)I |
代理机构 | 安徽合肥华信知识产权代理有限公司 34112 | 代理人 | 余成俊 |
主权项 | 一种洛神花保健酸奶的制备工艺,其特征在于:包括以下步骤:(1)将制备复合保健提取物的各原料按重量份混匀,而后加入原料总重量5‑7倍的水,水提,得水提液,浓缩干燥得复合保健提取物备用;所述的复合保健提取物由下述重量份的原料制得:灵芝4‑6,山药3‑5,白扁豆2‑3,莲子3‑5,三七花3‑4,黑木耳4‑6,南瓜花1‑3;(2)按重量份称取制备果蔬复合冻干粉的各原料后,将各原料清洗干净,南瓜去皮去瓤去籽、梨子去皮去核、萝卜去皮、荸荠去皮后,混匀各原料后破碎,真空冷冻干燥得果蔬复合冻干粉备用;所述的果蔬复合冻干粉由下述重量份的原料制得:南瓜2‑4,萝卜2‑4,梨子4‑6,荸荠3‑5;(3)将果蔬复合冻干粉、洛神花干花萼粉、蜂王浆冻干粉、复合保健提取物、蔗糖、鲜牛奶按重量份混匀后,均质,得原浆灭菌后,按照酸奶常规制备工艺接种发酵菌,再经冷藏后即得产品;所述的洛神花保健酸奶是由下述重量份的原料制成:果蔬复合冻干粉3‑5,洛神花干花萼粉0.5‑1,蜂王浆冻干粉1‑2,复合保健提取物3‑5,蔗糖6‑8,发酵菌适量,鲜牛奶90‑110。 | ||
地址 | 233000 安徽省蚌埠市燕山路东段南侧 |