一种用水果、蔬菜、杂粮生产另类豆腐脑的工艺

摘要

本发明涉及到食品加工技术领域，具体涉及到一种用水果、蔬菜、杂粮生产另类豆腐脑的工艺。具体内容是：用各种水果、蔬菜、杂粮作为原料，用海藻酸钠作为促凝剂，用天然豆腐凝固剂作为凝固剂。生产出来的豆腐脑产品不仅品质高，而且营养价值高，产品色、香、味俱全。本发明生产的豆腐脑独具特色，产品的生产成本不比传统的高，但其销售价格却比传统的高，所以效益很显著。

主权项

一种用水果、蔬菜、杂粮生产另类豆腐脑的工艺，其特征包括：用各种水果、蔬菜、杂粮作为原料，用海藻酸钠作为促凝剂，用天然豆腐凝固剂作为凝固剂。