蒲公英茶的制备方法

摘要

蒲公英茶的制备方法，它涉及一种茶的制备方法。本发明解决了现有蒲公英的食用方法仅仅是生吃、炒食、做汤、炝拌的技术问题。制备方法如下：一、选摘、烘干；二、炒青；三、揉捻；四、过火：将粒状蒲公英茶在烘焙提香机内，在160℃～180℃的条件下进行烘干、灭菌、提香10～12分钟，得到蒲公英茶。蒲公英茶中含蒲公英甾醇、蒲公英苦素、胆碱、有机酸、菊糖和果胶等多种功效成分，同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素等营养成分。本发明制备的蒲公英茶用开水冲泡后饮用，具有清热解毒、消肿散结、利湿通淋的作用。经揉捻成型工艺过程，使茎叶的细胞破坏率达到60％以上，使得成品的功效成分最快最大程度溶出利用。

主权项

蒲公英茶的制备方法，其特征在于蒲公英茶的制备方法如下：一、选摘、烘干：选摘蒲公英成熟期的蒲公英鲜叶，用水冲洗干净，去除灰尘、杂质，然后在50℃～60℃的条件下烘干10～12分钟；二、炒青：用茶炒干机在160℃～180℃的条件下将经过步骤一处理的蒲公英叶炒至蒲公英叶去水量为50％；三、揉捻：采用茶叶揉捻机将炒青后的蒲公英叶反复包揉，揉捻5～6次，得到粒状蒲公英茶；四、过火：将粒状蒲公英茶在烘焙提香机内，在160℃～180℃的条件下进行烘干、灭菌、提香10～12分钟，得到蒲公英茶，其中蒲公英茶的含水率为6％～8％。