青花梨膏的制作方法

摘要

本发明公开了一种青花梨膏的制作方法，涉及食品生产加工技术领域，它包括以下步骤：将枇杷叶、甘草分别放入水中加热至沸腾后，再在80℃~100℃的温度下煎煮1~3小时，过滤得到枇杷叶水和甘草水备用；将去核的青花梨、怀山一起制成细浆；在细浆中加入百合粉，在60℃~80℃蒸煮30~45分钟；加入枇杷叶水、甘草水以及百香果汁、姜汁、蜂蜜、红糖和冰糖，保持在60℃~80℃持续搅拌15~30分钟后出锅即得。本发明相比较于现有技术，开发了一种新的青花梨深加工食品，有效地分流和消化了青花梨鲜果，有利于促进青花梨产业化的发展，提高果农的经济收益；其营养价值高，口感酸甜适中，香味浓郁，具有润肺止咳、补脾益气等保健功效，老少皆宜，适于日常养生。

主权项

一种青花梨膏的制作方法，其特征在于采用下列重量百分比的原料制成：青花梨75%~85%，百香果汁1%~3%，姜汁1%~3%，怀山5%~10%，枇杷叶0.5%~1%，百合粉0.5%~1%，甘草0.5%~1%，蜂蜜1%~3%，红糖1%~3%，冰糖1%~3%；制作方法包括以下步骤： A、将枇杷叶、甘草分别放入水中加热，枇杷叶和水的重量比例以及甘草和水的重量比例均为1:2~5，分别加热至沸腾后，再用文火煎煮1~3小时，过滤得到枇杷叶水和甘草水备用；B、将去核的青花梨、怀山按上述原料比例计算量称量后，混合在一起制成细浆；C、在所述细浆中加入按上述原料比例计算量的百合粉，在 60℃~80℃的温度下蒸煮30分钟~45分钟；D、在步骤C的蒸煮物种加入备用的枇杷叶水、甘草水以及按上述原料比例计算量的百香果汁、姜汁、蜂蜜、红糖和冰糖，保持在60℃~80℃的温度下持续搅拌15分钟~30分钟后出锅即得。