含脂蛋白粉的脱脂方法及复合氨基酸螯合钙的制备方法

摘要

本发明公开了一种含脂蛋白粉的脱脂方法及复合氨基酸螯合钙的制备方法，该脱脂方法采用碱金属氢氧化物、碱金属碳酸盐、碱金属碳酸氢盐中的一种或多种对含脂蛋白粉进行脱脂，操作简单易行，脱脂率高，采用所述脱脂方法对蛋白粉原料进行脱脂后制得的复合氨基酸螯合钙产品中氨基酸螯合钙含量高，符合国家食品级要求。与传统的脱脂方法相比，本发明方法不需要严格的防爆安全设施，操作工艺简单，所需恒温设备价格大大低于二氧化碳超临界萃取设备，在节约生产成本的同时降低了生产安全隐患。本发明制备复合氨基酸螯合钙的方法原料易得，合成工艺简单，省去了粉碎、除酸、脱色及试剂回收蒸馏等步骤，降低了成本。

主权项

一种含脂蛋白粉的脱脂方法，其特征在于，该方法包括将含脂蛋白粉与有机酸接触进行酸化，然后将酸化产物与脱脂剂接触进行脱脂，并将与脱脂剂接触后所得产物进行固液分离，相对于每千克的含脂蛋白粉，所述有机酸的用量为2‑48g且所述脱脂剂的用量为72‑860g，所述有机酸为碳原子数为2‑10的有机羧酸，所述脱脂剂为碱金属氢氧化物、碱金属碳酸盐、碱金属碳酸氢盐中的一种或多种，所述酸化的条件包括温度为60‑90℃，时间为40‑120min，所述脱脂的条件包括温度为20‑50℃，时间为5‑30min。