| 摘要 |
1. Композиция пищевого продукта или напитка, содержащая по меньшей мере 0,1% сухих веществ кофе и по меньшей мере 20 мг арабиногалактанов на 1 г сухих веществ кофе, в которой по меньшей мере 80% указанных сухих веществ кофе являются растворимыми в воде и по меньшей мере 92% указанных сухих веществ кофе являются сухими веществами необжаренного кофе.2. Композиция по п.1, дополнительно содержащая по меньшей мере 10 мкг 2-метилпропаналя на 1 г сухих веществ кофе.3. Композиция по п.1, дополнительно содержащая 120-350 мг хлорогеновых кислот на 1 г сухих веществ кофе.4. Композиция по п.2, дополнительно содержащая 120-350 мг хлорогеновых кислот на 1 г сухих веществ кофе.5. Композиция по п.1, содержащая 0,2-20% сухих веществ кофе.6. Композиция по п.1, в которой сухие вещества кофе получают экстракцией сырых зерен кофе.7. Композиция по п.6, в которой сухие вещества кофе получают экстракцией сырых зерен кофе водой при температуре, превышающей 130°С.8. Композиция по любому из предшествующих пунктов, являющаяся напитком, например, кофейным напитком, какао или шоколадным напитком, солодовым напитком, фруктовым напитком или соком, газированным напитком, безалкогольным напитком или напитком на основе молока; высокопитательным продуктом, например, высокопитательным батончиком, порошкообразным или готовым к употреблению напитком; медицинским питательным продуктом; молочным продуктом, например, молочным напитком, йогуртом или другим ферментированным молочным продуктом; мороженым; кондитерским продуктом, например, шоколадным продуктом; продуктом или напитком функционального питания, например, продуктом для похудения, продуктом для сжигания жира, продуктом д |
