一种茶提取物及其制备方法

摘要

本发明公开了一种茶提取物，其含有茶氨酸和儿茶素，所述的茶氨酸的含量为茶提取物干重的质量百分比3％～40％。本发明还公开了其制备方法：将茶叶和/或粉碎的茶梗0～70℃下用水浸提；离心过滤，有机膜过滤，再经分子量截留范围为1000～5000道尔顿的超滤膜过滤，之后反渗透膜浓缩，所述的过滤和反渗透膜浓缩均在10～35℃下进行，之后除菌，即得浓缩汁型态的茶提取物。进一步干燥，即得茶粉型态的茶提取物。本发明的茶提取物具有显著的降血压，增强免疫力，安神醒脑，提高注意力和记忆力的保健功效，且冷水溶解性好，茶汤澄清透亮，口感鲜爽，香气淳厚。本发明的制备方法可选用茶梗为原料，有效利用了资源，使成本降低，且工艺简单，能耗低，无污染。

主权项

一种茶提取物，其特征在于：其含有茶氨酸和儿茶素，其中，所述的茶氨酸的含量为3%～40%；百分比为茶氨酸含量占茶提取物干重的质量百分比；所述的茶提取物中，茶氨酸与咖啡因的含量比值为1～1000，含量比值为重量比；所述的茶提取物由下列方法制得：将茶叶和/或粉碎的茶梗，0～70℃下用水浸提；将提取液离心过滤，滤液经有机膜过滤，透过液再经分子量截留范围为1000～5000道尔顿的超滤膜过滤，超滤膜透过液经反渗透膜浓缩，所述的离心过滤、有机膜过滤、超滤膜过滤和反渗透膜浓缩均在10～35℃下进行，之后除菌，即得浓缩汁型态的茶提取物，所述的茶叶为绿茶叶或白茶叶；所述的茶梗为绿茶茶梗。