虾仁鸡蛋糕

摘要

虾仁鸡蛋糕，属食品加工领域，它能有效的解决一般的鸡蛋的食用方法比较单一，产品的种类较少的缺点。用清水将虾仁清洗3遍，将清洗干净的虾仁从盆子中捞起来放在案板上用菜刀宰成细粒；将虾仁粒倒入盆子中，然后将食盐100克、味精200克、花椒粉50克、化猪油10克、葱花10克加入到盆子中，用手搅拌均匀制成虾仁馅；将20个鸡蛋敲碎后装入方盘中，然后放入蒸笼中蒸10分钟，然后将方盘从蒸笼中取出来，将虾仁馅均匀的铺在方盘中的鸡蛋上，然后再将另外20个鸡蛋敲碎后装入方盘中，然后放入蒸笼中蒸20分钟，然后将方盘从蒸笼中取出来，等到方盘中的蛋糕晾冷后用刀切成小块后即可食用。主要用于生产虾仁鸡蛋糕。

主权项

虾仁鸡蛋糕，其特征是：将2公斤虾仁放入盆子中，然后加入10公斤水后浸泡7个小时，然后用清水清洗3遍，将清洗干净的虾仁从盆子中捞起来放在案板上，然后用菜刀宰成细粒；将虾仁粒倒入盆子中，然后将食盐100克、味精200克、花椒粉50克、化猪油10克、葱花10克加入到盆子中，然后用手搅拌均匀制成虾仁馅；将20个鸡蛋敲碎后装入方盘中，然后放入蒸笼中蒸10分钟，然后将方盘从蒸笼中取出来，将虾仁馅均匀的铺在方盘中的鸡蛋上，然后再将另外20个鸡蛋敲碎后装入方盘中，然后放入蒸笼中蒸20分钟，然后将方盘从蒸笼中取出来，等到方盘中的蛋糕晾冷后用刀切成小块后即可食用。