| 摘要 |
<p>본 발명은 청보리 분말을 포함하는 스낵의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 스낵의 제조방법에 있어서, 입도가 200∼300메쉬(mesh)인 청보리 분말 100중량부에 대하여 글루텐 1∼10중량부; 전분 5∼25중량부; 당류 5∼15중량부; 식염 0.1∼1.5중량부; 카레 분말, 자색고구마 분말, 감귤 분말, 인절미 콩고물 중에서 선택된 어느 하나 이상을 1∼10중량부 첨가하고 혼합하는 단계를 포함하는 청보리 분말을 포함하는 스낵의 제조방법 및 동 방법에 의해 제조한 청보리 분말을 포함하는 스낵에 관한 것이다.</p> |
