一种阿胶低肽的制备方法

摘要

本发明公开了一种阿胶低肽的制备方法，该方法包括如下步骤：将纯阿胶原液溶解于水中，加热搅拌，调节pH值，加入Alcalase2.4L FG水解蛋白酶水解反应，升温灭酶，冷却、过滤、喷雾干燥，即得。该发明方法水解后的阿胶平均分子量在3000以下，水解后的阿胶原液使其更容易被人体吸收从而有效发挥生理特性。

主权项

一种阿胶低肽的制备方法，其特征在于该方法包括如下步骤：将纯阿胶原液溶解于1‑3重量倍水中后，温度恒定在30℃‑80℃之间，加热搅拌；调节pH至6‑9；加入Alcalase2.4L FG水解蛋白酶，酶的使用量为纯阿胶原液质量的0.1‑0.4%，水解反应3‑5小时；再加入0.1‑0.4%的Alcalase2.4L FG水解蛋白酶，水解3‑5小时候终止反应；升温至80‑100℃灭酶3‑8分钟，冷却，纸浆过滤，喷雾干燥，即得。