水解卵磷脂产物的酶促生产

摘要

本发明涉及卵磷脂和相关材料的酶促改性法，和通过这种改性获得的水解产物。一种具体实施方案提供了生产包含水解磷脂、甘油单酯和甘油二酯的水解产物的方法。例如，这种方法可以包括下列步骤：(a)使原材料，例如包括磷脂组分和甘油三酯组分的卵磷脂，在水或有机溶剂介质中与有效地将磷脂水解的第一酶接触；和(b)随后使步骤(a)的产物与有效地将甘油三酯水解的第二酶接触。

主权项

一种生产包含水解磷脂、甘油单酯和甘油二酯的水解卵磷脂产物的方法，该方法包括：(a)使包含磷脂组分和甘油三酯组分的卵磷脂材料在包含非质子有机溶剂和促进水解的足量水的有机溶剂介质中与第一酶接触产生反应混合物，其中第一酶包含水解磷脂的磷脂酶或脂酶；(b)随后使步骤(a)的产物在含有促进水解的足量水的有机溶剂介质中与第二酶接触，所述第二酶含有水解甘油三酯的脂酶并与第一酶不同；(c)获得水解的卵磷脂产物。