生产硫酸软骨素并联产蛋白胨、胶原肽和软骨钙粉的方法

摘要

本发明涉及一种利用动物软骨生产硫酸软骨素并联产蛋白胨、胶原肽和骨钙粉的制备方法，属于生物技术领域。该方法的步骤为，将动物软骨粉碎、酶解、分离得到清液和沉淀；清液经过脱盐、脱色、脱腥、超滤分离、浓缩和喷雾干燥，分别获得硫酸软骨素、蛋白胨和胶原肽；沉淀经过洗涤、氧化脱色、干燥和粉碎得到软骨钙粉。本发明工艺的特点是连续获得蛋白胨、胶原肽、硫酸软骨素和软骨钙粉，实现了动物软骨资源的高效利用，不仅降低了生产成本，也减少了废液、废渣的产生及环境的污染，该技术可以实现产业化。本发明解决硫酸软骨素制备过程中的胶原肽及软骨钙回收，以及生产周期长且成本高等问题。

主权项

一种生产硫酸软骨素并联产蛋白胨、胶原肽和软骨钙粉的方法，其特征在于，将动物软骨粉碎、酶解、分离得到清液和沉淀；清液经过脱盐、脱色、脱腥、超滤分离、浓缩和喷雾干燥，分别获得硫酸软骨素、蛋白胨和胶原肽；沉淀经过洗涤、氧化脱色、干燥和粉碎得到软骨钙粉；具体工艺步骤如下：(1)将动物软骨进行粉碎，加入纯化水和氯化钠搅拌均匀，并升温到75‑95℃预处理0.5‑2小时；(2)将步骤(1)中料液冷却，利用氢氧化钠将其调节pH值6.5‑9.0，用复合蛋白酶进行酶解，酶解温度为48‑55℃，酶解时间为4‑12h；其中，复合蛋白酶为胰蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶和胶原蛋白水解酶混合而成，各自的含量范围分别占动物软骨干重的0.5%‑1.0%、0.5%‑1.0%和1.0‑2.0％；(3)将步骤(2)中的料液pH值调至4.0‑6.5，在80‑90℃加热将酶灭活30‑60分钟；(4)将步骤(3)中的料液分离，分别获得清液和沉淀；(5)将步骤(4)中的清液进行超滤分离，得到超滤内液和超滤外液，超滤外液为含有胶原肽的水溶液，超滤内液为含有硫酸软骨素和蛋白胨的水溶液，超滤外液经纳滤脱盐浓缩后，再经精制和喷雾干燥，得到胶原肽；(6)向步骤(5)中超滤内液加入食品级酒精，至酒精最终体积浓度为60‑80%，静置2‑6小时得到沉淀，得到沉淀和上清液，沉淀经氧化脱色后，无水乙醇脱水，经减压干燥得到硫酸软骨素；上清液经浓缩后，喷雾干燥得到蛋白胨。