复合型溶剂提取辣椒红色素、辣椒精的工艺

摘要

本发明公开了一种复合型溶剂提取辣椒红色素、辣椒精的工艺，属于辣椒深加工领域，采取丙酮、正己烷、乙醇三种溶剂混合提取，辣椒颗粒与复合型溶剂按照1∶3～1∶5的比例调配，然后经过提取、过滤、沉淀，用高速离心机分离果胶成分，混合液在一定条件下进行三次蒸馏，其中丙酮相、正己烷相与75%的乙醇按体积比1∶4混合进行脱辣一次，丙酮、正己烷被回收，在50摄氏度、-0.096MPa的条件下，搅拌精制6小时，得到高品质的辣椒红色素；乙醇相与水相经过乙醇蒸馏塔蒸馏，回收得到辣椒精。

主权项

一种复合型溶剂提取辣椒红色素、辣椒精的工艺，其特征是复合型溶剂由丙酮、正己烷、乙醇按照体积比1∶3∶1的比例调配，辣椒颗粒与复合型溶剂按照质量比1∶3～1∶5的比例调配，然后在平转浸出器中提取3小时，经500目滤网过滤，沉淀1～3小时，用高速离心机在12000r/min的条件下分离果胶成分，混合液在50摄氏度、流量2000ml/min的条件下进行三次蒸馏，区分开丙酮相、正己烷相、乙醇相，其中乙醇相与丙酮相、正己烷相分离，丙酮相、正己烷相与75％的乙醇按体积比1∶4混合进行脱辣一次，得到水相与油相，丙酮、正己烷被回收，油相在50摄氏度、—0.096Mpa的条件下，搅拌精制6小时，得到高品质的辣椒红色素；乙醇相与水相经过乙醇蒸馏塔，在50～200摄氏度下，经过2～3小时，得到辣椒精。