一种甲壳素的清洁生产工艺

摘要

本发明涉及一种甲壳素的清洁生产工艺，涉及水产品加工废弃物综合利用、食品加工废水处理及综合利用技术领域。本技术采用虾、蟹壳为原料，通过高密度蒸汽闪爆装置对原料进行瞬时高压蒸汽闪爆预处理，通过酶解将原料中大部分蛋白质溶解提取制成食品级水解蛋白；酶解残渣经NaOH、盐酸依次浸泡制得高品质甲壳素；废碱液依次经过保安过滤器、碳化硅材质超滤膜、耐碱NF膜过滤处理，得到饲料级蛋白粉和可回用的稀碱液；酸泡废液经保安过滤器、碳化硅材质超滤膜处理，得到的中性CaCl2澄清废水达标排放。与现有技术相比，本发明整个新工艺清洁、环保，分离纯化工艺简单、合理，工序短，操作方便，同时资源得到了充分地综合利用，避免了二次污染，经济效益显著提高，具有工业化应用价值。

主权项

一种甲壳素的清洁生产工艺，其特征在于，该方法包括以下步骤：(1)闪爆：将虾壳和/或蟹壳在高密度蒸汽闪爆装置中通过蒸汽加压到0.1‑10MPa，然后瞬间泄压，经过0.0875s瞬时蒸汽闪爆，使得虾壳和/或蟹壳组织结构疏松膨化，甲壳素和蛋白质的结晶区打开；(2)酶解：闪爆后的虾壳和/或蟹壳输送到温水罐中，以2‑10倍重量的水浸泡并搅拌，调节水温在20‑60℃，加入酶制剂，调节pH3‑11，酶解反应1‑12h，85℃灭酶，粗滤；(3)蛋白回收：灭酶后酶解液粗滤液经纳滤(NF)或反渗透(RO)浓缩到8％‑20％后，灭菌、干燥，得食品级水解动物蛋白产品；(4)甲壳素制备：将酶解液滤渣依次进行碱煮、酸泡得到甲壳素产品，所述的碱煮是用7％‑10％的NaOH浸泡，温度95‑100℃，鼓气搅拌0.5‑2h，放掉废碱液，滤渣用自来水冲洗至中性，所述的酸泡是将碱煮后的物料通入6％‑8％的盐酸浸泡1‑12h，鼓气搅拌，放掉废酸液，滤渣用自来水冲洗至中性，经自然凉晒或热风干燥。