| 发明名称 | 制备鸡肉干的方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉制备鸡肉干的方法，属于食品领域。本发明所解决的技术问题是提供了一种制备鸡肉干的方法，该方法制备的鸡肉干可以保留鸡肉中的营养。本发明制备鸡肉干的方法包括如下步骤：a、按重量配比取鸡肉1000份，加水煮沸20～35min，取出切片；b、取姜粉0.4～1.2份，蒜0.5～1.5份，醋1.5～3.5份，糖0.5～2.0份，木耳粉1.5～2.0份，豆瓣酱1.5～2.5份，洋葱粉1.0～1.5份，食盐2.0～3.0份，味精2.0～3.0份，香菇粉1.5～2.0份，泡椒酱2.0～5.0份，芝麻2～6份，与a步骤所制得的鸡肉片混匀；c、烘干，制得鸡肉干。 | ||
| 申请公布号 | CN103099229A | 申请公布日期 | 2013.05.15 |
| 申请号 | CN201110356934.5 | 申请日期 | 2011.11.11 |
| 申请人 | 帅正强 | 发明人 | 帅正强 |
| 分类号 | A23L1/315(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/315(2006.01)I |
| 代理机构 | 成都虹桥专利事务所(普通合伙) 51124 | 代理人 | 柯海军 |
| 主权项 | 制备鸡肉干的方法，其特征在于包括如下步骤：a、按重量配比取鸡肉1000份，加水煮沸20～35min，取出切片；b、取姜粉0.4～1.2份，蒜0.5～1.5份，醋1.5～3.5份，糖0.5～2.0份，木耳粉1.5～2.0份，豆瓣酱1.5～2.5份，洋葱粉1.0～1.5份，食盐2.0～3.0份，味精2.0～3.0份，香菇粉1.5～2.0份，泡椒酱2.0～5.0份，芝麻2～6份，与a步骤所制得的鸡肉片混匀；c、烘干，制得鸡肉干。 | ||
| 地址 | 610000 四川省成都市青羊区苏坡乡中坝村7组 | ||