一种从南极磷虾中提取高磷脂含量磷虾油的方法

摘要

一种从南极磷虾中提取高磷脂含量磷虾油的方法，是以新鲜南极磷虾为原料，经过加热灭酶灭菌、去除水分干燥并粉碎后，用有机溶剂提取磷虾粉，在提取过程进行剪切提取，对分离的提取液进行蒸发，去除残留有机溶剂后得到磷脂含量为40％～45％的南极磷虾油。本工艺操作简单，终产品磷脂含量高，可作为提取油脂、特别是富含磷脂的油脂的最简单易行的方法。

主权项

一种从南极磷虾中提取高磷脂含量磷虾油的方法，其特征是： （1）加热：南极磷虾捕捞后在50～120℃下加热，加热时间为3～20分钟； （2）干燥：将加热后的南极磷虾干燥，干燥温度为20～90℃； （3）粉碎：干燥后把南极磷虾粉碎成磷虾粉，粉碎至5～100目； （4）浸泡：用浓度在90%以上的乙醇溶液有机溶剂在4～30℃下浸泡磷虾粉，固液比为1:2～1:10，时间为0.5～2小时； （5）剪切：浸泡后的磷虾粉悬浊液用剪切乳化机进行剪切提取1～4次，剪切转速为4000～10000rpm，剪切时间为1～30分钟； （6）提取：对剪切提取后的磷虾粉悬浊液进行提取，分离提取液，再提取并分离提取液2～4次，每次提取磷虾粉与浓度在90%以上的乙醇溶液有机溶剂固液比为1:2～1:10，提取1～3小时，温度均为4～30℃；再提取过程，对浸泡后的磷虾粉悬浊液用剪切乳化机进行剪切提取1～4次，剪切转速为4000～10000rpm，剪切时间为1～30分钟; （7）溶剂挥发：合并提取液，将提取液在30～60℃、真空度在‑0.05～‑0.1MPa下蒸发，除去提取液中有机溶剂后得到磷脂含量为40%～45%的南极磷虾油，通入气体除去虾油中残留的有机溶剂，使有机溶剂残留量符合国家标准。