一种液态及粉剂柿子单宁及其分离提取工艺

摘要

本发明涉及一种来源于青柿子的液态或粉剂柿单宁及其相应的提取分离工艺技术。通过柿子原料选择、榨汁、发酵、脱酒精、陈酿、去杂等过程获得的一种液态柿子单宁或再经干燥、粉碎后获得的柿子单宁粉剂，该产物中单宁含量在2-99%之间。本发明克服了现有柿子单宁产品及工艺的一些不足之处，根据柿子中的不同组分的特性分别进行处理，提出了采用酵母发酵转化柿子汁中糖为酒精，真空蒸发分离酒精，陈酿促进柿子单宁聚合成高分子，过滤脱除醋酸等小分子异味物质等一系列有效分离纯化柿子单宁的提取工艺。本发明产品生产过程不添加任何化学试剂，最终产品为纯天然的柿子成分，可作为啤酒、葡萄酒的澄清剂、化妆品的添加剂、各种脱臭剂的添加剂、污水处理剂、贵重金属的吸附剂等，市场前景广阔。

主权项

一种液态或固体粉态柿子单宁产品，其特征在于：通过柿子原料选择、榨汁、发酵、脱酒精、陈酿、去杂等过程获得的一种液态柿子单宁或再经干燥、粉碎后获得的柿子单宁粉剂，该产物中单宁含量在2‑99%之间。