粗粮馅饼及其制备方法

摘要

本发明涉及粗粮馅饼及其制备方法，属于食品及制备方法技术领域。粗粮馅饼，由饼皮和饼馅组成，饼皮由以下按重量份配比的原料组成：燕麦粉50-80份，玉米面20-40份，绿豆粉20-40份，紫薯粉30-50份，山药粉10-20份，奶粉10-20份，蛋清20-30份；饼馅由以下按重量份配比的原料组成：芹菜80-100份，胡萝卜50-80份，黄瓜50-80份，菠菜50-100份，木耳50-150份。本发明的粗粮馅饼，含有丰富的纤维素，每日定量食用，有益身体健康，营养均衡，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险，有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。

主权项

粗粮馅饼，其特征在于由饼皮和饼馅组成，饼皮由以下按重量份配比的原料组成：燕麦粉50‑80份，玉米面20‑40份，绿豆粉20‑40份，紫薯粉30‑50份，山药粉10‑20份，奶粉10‑20份，蛋清20‑30份；饼馅由以下按重量份配比的原料组成：芹菜80‑100份，胡萝卜50‑80份，黄瓜50‑80份，菠菜50‑100份，木耳50‑150份，牛肉汤20‑50份，香菇酱30‑50份，牛肉汤是由以下按重量份配比的原料组成：牛肉30‑50份，葱10‑15份，姜片10‑15份，蒜片10‑15份，茴香5‑15份，鸡精10‑15份，白酒10‑15份，白糖10‑15份，盐20‑30份，月桂叶5‑10份，酱油10‑15份，水200‑400份。