一种烟梗制梗丝的预处理方法

摘要

本发明公开了一种烟梗制梗丝的预处理方法，包括洗梗、贮梗、润梗，其特征在于：所述的洗梗过程中，洗梗水加入了质量分数0.01-0.5%的复合酶（相对烟梗质量），烟梗与洗梗水相对流动；洗梗水中的烟梗与洗梗水的质量比为1:10～100；所述的复合酶由质量分数30-70%的果胶酶和70-30%的木聚糖酶组成。洗梗过程结束后，吸附有复合酶的烟梗直接进行一级贮梗、润梗和二级贮梗。该方法可以有效缩短烟梗的预处理时间和回软时间，使得生产能力提高至流量5000kg/h；同时烟梗的破壁效果好，增大烟梗的渗透性，果胶物质和纤维素等的分解效果好，还能避免在浸泡酶解过程中香气成分的流失，达到有效改善吸味的作用。

主权项

一种烟梗制梗丝的预处理方法，包括洗梗、贮梗、润梗，其特征在于：所述的洗梗过程中，烟梗与洗梗水相对流动；烟梗与洗梗水的质量比为1:10～100:1；洗梗水加入了相当于烟梗质量0.01‑0.5%的复合酶，所述的复合酶由质量分数30‑70%的果胶酶和70‑30%的木聚糖酶组成。