低温流态化涂覆造粒制备酸味剂—油脂微胶囊系统及方法

摘要

本发明涉及一种低温流态化喷雾造粒制备酸味剂-油脂微胶囊系统及方法，其包括：流化床、油脂供应系统、雾化气体供应系统及流化气体供应系统。本发明采用喷嘴喷出油滴冷凝的同时涂覆在流态化的酸味剂颗粒表面，实现低温流态化喷雾造粒；利用物理法进行造粒，不添加任何乳化剂，产品纯度高，营养成分不易被破坏；制备的酸味剂-油脂微胶囊颗粒粒径10～500μm占80％以上，产品包埋率可达到75％以上，产品品质佳，而且使用大规模生产，具有较强创新性及推广应用价值。

主权项

一种低温流态化喷雾造粒制备酸味剂—油脂微胶囊系统，其特征在于：包括流化床、油脂供应系统、雾化气体供应系统及流化气体供应系统，油脂供应系统包括恒温水浴箱，蠕动泵及喷嘴，恒温水浴箱的出口通过管路连接至蠕动泵进口，蠕动泵的出口通过管路连接至安装于流化床顶部的喷嘴；雾化气体供应系统包括空气压缩机、气体缓冲罐、汽水分离器及加热器，空气压缩机的出口通过管路连接至气体缓冲罐的进口，气体缓冲罐的出口通过管路连接至汽水分离器，汽水分离器的出口通过管路连接至流化床顶部的喷嘴，并在汽水分离器与喷嘴之间的管路上安装加热器；流化气体供应系统包括空气压缩机、气体缓冲罐、汽水分离器，空气压缩机的出口通过管路连接至气体缓冲罐进口，气体缓冲罐出口通过管路连接至汽水分离器进口，汽水分离器的出口通过管路连接至流化床底部的流化气体进气口；所述雾化气体供应系统及流化气体供应系统共用一套空气压缩机、气体缓冲罐及汽水分离器。