| 摘要 |
La presente invención se refiere a una máquina para fabricar alimentos, específicamente es una máquina de Modelo 3600 que es un dispositivo mecánico accionado por un motor eléctrico y controlado por cilindros neumáticos y electroválvulas dedicado a la producción de empanadas o productos alimenticios, pasteles y arepas, según sea el caso; teniendo en cuenta que la fabricación de productos alimenticios se debe de realizar con los más altos índices de calidad e higiene y además las nuevas teorías de producción y las normas de protección al consumidor nos exigen un cada vez mayor control y trazabilidad en la producción de alimentos, esto se refleja en la relación de la cantidad de producto que se fabrica, el tiempo de producción, los costos que se generan, la mano de obra, etc. Como se evidencia en el estado de la técnica, no se conocen muchas máquinas para la fabricación de estos productos, y mucho menos una máquina que tenga, además de cumplir con las condiciones necesarias para la satisfacción del mercado y del cliente final. La máquina para la elaboración de productos alimenticios tiene la facultad de fabricar como mínimo tres productos típicos diferentes comprende un recibidor de masa , un sistema de arrastre, un sistema de corte de tela de masa, un sistema de dosificación de guiso, un sistema de expulsión de guiso, un sistema de giro o doblez de masa y un sistema de troquelado, caracterizado por tener un dosificador de guiso, que es un Sistema conformado por una tolva de almacenamiento de guiso, un cilindro dosificador y dos boquillas para añadir la cantidad de guiso o relleno deseado a cada empanada o producto alimenticio; un Sistema de transmisión o arrastre, Compuesto por un conjunto de Sprockets y cadena, impulsados por un motor eléctrico de 1 HP; una zona de recibo de masa , que es una base de apoyo para la masa entrante; un sistema de laminación de masa, que es un conjunto de 2 rodillos laminadores para aplanar la masa para fabricar las empanadas o productos alimenticios, permitiendo el grosor deseado de masa y que se caracterizan por tener una inclinación que permite amasar sin que se pegue la masa esta inclinación está entre 0,5° y 2°; |
