瓜蒌果瓤粉及其制备方法

摘要

本发明公开了瓜蒌果瓤粉的制备方法，将鲜瓜蒌果瓤从果、籽分离后，经磨浆、控温定色、脱去浆液内气体，均质、喷雾干燥等工序后活得干燥瓜蒌果瓤粉。本发明方法工序连环紧促，排除了生物产品传统加工中的添加合成抗氧化剂、防腐剂等措施，复配的植物蛋白多糖及植物胶具有增功效、抗氧化的作用，所得果瓤粉体天然淡橙黄色，细腻微香，果胶含量65-70%，水分含量6-7%，粉体流动性、分散性俱佳，复水迅速、复水性强，有利于储存、运输，可作为主辅料复配其他生物产品使用，本发明的瓜蒌果瓤粉含大量果胶、植物蛋白多糖等生物活性物，具有增强免疫力、抗辐射、抗肿瘤、延缓衰老等多种生物学功能。

主权项

一种瓜蒌果瓤粉，其特征在于：采用天然瓜蒌果瓤粉为主料，加入一定比例的增效剂与抗氧化剂制备而成，其各组分的重量份为：瓜蒌果瓤粉 100增效剂  5‑6抗氧化剂  0.2‑0.4，其中，所述的增效剂为蔗渣蛋白多糖，所述的抗氧化剂为腐婢叶胶粉。