儿童曲奇饼干的制备方法

摘要

本发明提供了一种儿童曲奇饼干的制备方法，通过在普通曲奇饼原料中引入以粗粮为主的碳水化合物，并且添加了水溶性膳食纤维，所得到的曲奇饼干不仅味道香甜可口，同时膳食营养均衡，让孩子在享受美味零食的同时，也能增加碳水化合物的摄入，促进孩子的成长。

主权项

儿童曲奇饼干的制备方法，其特征在于所述方法包括：1）配料：低筋粉500克；糖粉260克；黄油250克；鸡蛋2个；燕麦100克；玉米粉50克。2）将黄油放入打蛋机中，加入糖粉搅拌均匀；3）后依次加入鸡蛋、面粉、燕麦、玉米粉，分别搅拌均匀，得到面糊；4）在烤盘中刷植物油；5）将面糊装入挤花袋中，挤出5cm直径，0.8cm厚的饼花；6）将烤盘送入烤炉，上火200℃，下火180℃，时间20‑30min，至饼花表面金黄色为止；7）烤盘出炉，冷却后即可食用。