一种可食用油墨及其制备方法

摘要

本发明涉及一种可食用油墨及其制备方法，该油墨包括以下组分和重量百分含量：乙醇30-70％，虫胶20-45％，可食用氧化铁类色剂10-35％，助剂0-1％。将虫胶加入乙醇中，不断搅拌至完全溶解得到虫胶溶剂，将可食用氧化铁类色剂、助剂加入虫胶溶剂中，不断搅拌均匀得到混合均匀的溶液，将混合均匀的溶液加入胶体磨中，研磨即得成品。与现有技术相比，本发明具有粘附性好、腐蚀性小、无毒无害、耐油耐酸性好、固色性能好等优点。

主权项

一种可食用油墨，其特征在于，该油墨由以下组分和重量百分含量组成：乙醇30‑70%，虫胶20‑45%，可食用氧化铁类色剂10‑35%，助剂0‑1%但不为零；上述各组分之和满足100％；所述的可食用油墨的制备步骤为：（a）溶胶：将虫胶20wt%‑45wt%加入乙醇30wt%‑70wt%中，不断搅拌至完全溶解得到虫胶溶剂；（b）配料：将可食用氧化铁类色剂10wt%‑35wt%、助剂0‑1wt%加入虫胶溶剂中，不断搅拌均匀得到混合均匀的溶液；（c）研磨：将混合均匀的溶液加入胶体磨中，研磨1~3.5h；（d）灌装：检验合格后灌装成品；所述的助剂为山梨醇，大豆磷脂，木糖醇酯，果胶，明胶或豆胶。