铁观音茶多糖浸膏的制备及其在烟草薄片中的应用

摘要

本发明涉及一种铁观音茶多糖浸膏的制备方法及其在烟草薄片中的应用，其中铁观音茶多糖浸膏是通过以下方法制得：铁观音茶叶→粉碎→浸泡→超声波提取→超滤→酶解→醇沉→离心分离→铁观音茶多糖浸膏。将本发明的铁观音茶多糖浸膏应用在烟草薄片的生产工艺中，可提高烟草薄片的吸食品质和感官舒适度。本发明的优点是：应用超滤技术提高了铁观音茶多糖的纯度，应用酶解技术安全且有效地解决了一般植物多糖提取中蛋白质难以去除的问题，本方法工艺得到优化，损耗少，得率高，安全可靠。应用于烟草薄片生产中，提高了烟草薄片的吸食品质和感官舒适度，具有实际生产的意义和价值。

主权项

一种铁观音茶多糖浸膏的制备方法，其特征在于按下述方法制得： (1)铁观音茶叶的提取：将铁观音茶叶在35‑65℃下烘干2小时，粉碎并过10‑100目筛，加入2‑5倍茶叶质量的0.01％‑0.9％的碳酸钠水溶液，在0‑8℃下浸泡12小时以上，加入5倍茶叶质量浓度同上的碳酸钠水溶液，在50‑85℃，50‑400kHz条件下超声波提取3次，每次提取时间10‑30分钟，合并提取液，用300‑1000目的筛网过滤，收集滤液，得铁观音茶叶提取液； (2)铁观音茶叶提取液的超滤：将上述步骤(1)所得的铁观音茶叶提取液用0.2μm孔径的纤维膜进行微滤，滤液用截留分子量为10‑60kDa规格的超滤膜，在0.1‑0.5MPa，20‑35℃条件下进行超滤，收集截留液，得铁观音茶叶截留液； (3)铁观音茶叶截留液的酶解：将上述步骤(2)所得的铁观音茶叶截留液置入酶解反应器中，在搅拌速度100‑300转/分钟，升温速率5‑10℃/分钟的条件下加热升温，待温度升至40‑60℃时停止加热，保持该温度，按照茶叶重量的0.1‑0.5％加入蛋白酶进行酶解1‑4小时，在75‑90℃下，搅拌速度100‑300转/分钟下灭活蛋白酶15‑20分钟，得铁观音茶叶酶解液； (4)铁观音茶多糖浸膏的制备：将上述步骤(3)所得的铁观音茶叶酶解液混入2‑5倍体积的95％食用级乙醇中，静置12‑48小时，取出三分之一的上清液，将带有絮状沉淀物的溶液在5000转转速下离心十分钟，过滤，收集沉淀物，得铁观音茶多糖浸膏。