一种杂粮保健面条及其制作方法

摘要

本发明公开了一种杂粮保健面条及其制作方法。该方法包括如下步骤：将绿豆粉与茯苓粉、薏米粉、山药粉、白莲粉、葛根粉和百合粉混合得到混合粉；向所述混合粉中加入水、小麦粉和盐后经和面、熟化、轧片、切条、干燥和切断后即得所述杂粮保健面条。本发明产品综合了小麦面粉、杂粮及茯苓、薏米、山药、白莲、葛根、百合药食同源食材的风味，香味浓郁、色泽洁白，耐煮性强，不浑汤，不断条，不易老化，未加入任何食品添加剂，营养安全；并兼具传统中医认识上的清热解毒、补气健脾、益肾固精、宁心安神、美容养颜等功效。产品符合现代食品业发展趋势，市场前景看好。

主权项

一种杂粮保健面条的制作方法，包括如下步骤：将绿豆粉与茯苓粉、薏米粉、山药粉、白莲粉、葛根粉和百合粉混合得到混合粉；向所述混合粉中加入水、小麦粉和盐后经和面、熟化、轧片、切条、干燥和切断后即得所述杂粮保健面条；所述绿豆粉、辅料、小麦粉、水和盐的质量份数比为（5‑7）：（1‑1.8）：（50‑52）：（13‑16）：（1‑1.5）；所述辅料为茯苓粉、薏米粉、山药粉、白莲粉、葛根粉和百合粉的混合物；所述茯苓粉、薏米粉、山药粉、白莲粉、葛根粉和百合粉的质量份数比为（1‑6）：（1‑10）：（2‑9）：（2‑8）：（1‑8）：（2‑10）。