摘要 |
Die vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zur Herstellung von Apfeltrester. Das erfindungsgemäße Verfahren umfasst die Schritte- Zur-Verfügung-Stellen von Äpfeln- Zerkleinern der Äpfel zur Herstellung einer Maische- Pressen der Maische und- Gewinnen des Tresters aus dem Pressrückstand,und ist dadurch gekennzeichnet, dass vor dem Pressen der Maische ein Schritt zur Entfernung der Schalen, Stiele und Kerne der Äpfel vorgesehen wird. |