烤制的仿真动物食品的制作方法

摘要

本发明公开了一种烤制的仿真动物食品的制作方法。第一步，将调料加入块肉中，搅拌均匀后淹制2-3小时，入味后，放入烤箱内烤制；第二步，制备动物肉生馅；第三步，在面粉中加入鸡蛋、植物油、发酵粉和温水，搅拌均匀，成稀糊状，发酵好后，置于仿真动物模具中，摊开成薄薄一层，在其上再摊制一层动物肉生馅，最后加满已烤制的块肉，合上两片仿真动物模具，放入烤箱中烤制，烤制熟后取出。本发明逼真，可代替真的烤全羊、烤全牛、烤全马举行仪式，款待客人。容易烤制，容易烤熟。可大可小，避免浪费。味道鲜美，里外入味。可根据客人喜好，制造多种形态模具，烤制多种形态的仿真动物食品。可进行工业化生产，进入超市销售。

主权项

一种烤制的仿真动物食品的制作方法，其特征在于：第一步，将动物肉切成块状，然后将食盐、辣椒粉、花椒粉、桂皮粉、淀粉、胡椒粉和大香粉混合均匀后加入块肉中，充分搅拌，搅拌均匀后放入缸内淹制2‑3小时，入味后取出，放入烤箱内烤制，烤制40‑60分钟，取出备用；第二步，制备动物肉生馅；第三步，面粉中加入鸡蛋和植物油，搅拌均匀，再加入发酵粉和温水搅拌均匀，成稀糊状，放置发酵，发酵好后，将其置于打开的两片仿真动物模具(1、2)的内腔壁(3)中，摊开成薄薄一层，并覆盖整个内腔壁(3)，然后在内腔壁(3)的面糊层上再摊制一层薄薄的动物肉生馅，最后往两片仿真动物模具(1、2)的内腔中加满已烤制的块肉，合上两片仿真动物模具(1、2)，加扣扣牢，放入烤箱中烤制，烤制熟后，取出并打开两片仿真动物模具(1、2)，呈现出烤制好的仿真动物食品，装盘即可食用。