一种玉竹南瓜营养粉的加工方法

摘要

本发明公开了一种玉竹南瓜营养粉的加工方法，采用玉竹、南瓜为主要原料，将玉竹进行挑选、清洗、切片、烘干、蜂蜜水溶液浸泡、烘干、研磨成粉；将南瓜进行挑选、浸泡、去皮、清洗去籽、切片、烘干、研磨成粉，将玉竹粉与南瓜粉均匀、灭菌、检验、包装，采用本发明生产出来的玉竹南瓜营养粉，充分保留了玉竹与南瓜内的营养物质，同时又增加了蜂蜜的营养成分，溶解性好，饮用方便，具有一定的保健功能，且本方法易于掌握、便于实现。

主权项

一种玉竹南瓜营养粉的加工方法，其特征在于：采用以下步骤：A、原料预处理：挑选新鲜玉竹经清洗，切成4～6毫米厚薄均匀的薄片，制成玉竹原料片；B、第一次烘干：将玉竹原料片放入烘干设备中，使水分降低至玉竹原料片重量的20～25％，后降温冷却，制成玉竹初干片；C、浸泡：将玉竹初干片放置一定比例的蜂蜜水溶液中，以淹没玉竹初干片为准，浸泡10～20分钟，制成蜂蜜玉竹片；D、第二次烘干：将蜂蜜玉竹片捞出，沥净多余蜂蜜水溶液，摊放烘盘上，置于烘干设备中，升温50～60℃，每隔5小时倒盘一次，烘15～20小时，制成玉竹干片；E、碾磨：待玉竹干片含水量达玉竹干片重量的10～15％时取出，降温冷却后，放置研磨机内进行研磨，制成玉竹粉；F、原料处理：挑选成熟老南瓜，经清水浸泡2～3h后，进行去皮、清洗去籽；G、切片：将清洗去籽后的南瓜切成5～8毫米的薄片，制成南瓜片；H、烘干：将南瓜片置于烘干设备中，升温70～80℃，使水分降至南瓜片重量的10～15％，降温冷却，制成南瓜干片；I、碾磨：将南瓜片置于碾磨设备中，碾磨成南瓜粉；J、混合：取步骤D中的玉竹粉与步骤I中的南瓜粉按一定比例进行混合，混合均匀，制成玉竹南瓜粉；K、灭菌：采用微波灭菌法；L、检验、包装：玉竹南瓜营养粉成品经检验合格后，真空包装，常温下贮存。所述的步骤C中蜂蜜水溶液，其中蜂蜜为枣花蜜、荔枝蜜、槐花蜜等一种或多种混合而成，蜂蜜占5～10体积份，水占90～95体积份；所述的步骤J中一定比例为：玉竹粉为15～25重量份、南瓜粉为75～85质量份。