藻蓝多糖绿啤及酒类和饮料及其制备方法

摘要

本发明是一种藻蓝多糖绿啤及酒类和饮料及其制备方法，藻蓝多糖绿啤及酒类和饮料是由首先从螺旋藻中提取的纯多糖、藻蓝素和从竹叶中提取叶绿素，然后按比例添加，和食用酒精及蒸馏水混合搅拌，通过巴氏消毒杀菌制成藻蓝多糖提取液，将此提取液按比例添加到啤酒、白酒及系列酒品和饮料中，成为功能型的绿啤和功能型的白酒、调制果酒系列酒品和饮料；其中，所述藻蓝多糖提取液的成分按重量比分别为：螺旋藻纯多糖占2％-16％，螺旋藻藻蓝素占0.5％-10％，竹叶叶绿素占1-20％，食用酒精占5-15％，蒸馏水占39-91.5％，其总量比例为100％。本发明采用的是消除蛋白质的螺旋藻纯多糖，藻蓝素不含蛋白质，应用到藻蓝多糖提取液绿啤及酒类和饮料中，具有防辐射功能。

主权项

一种藻蓝多糖绿啤及酒类和饮料，其特征在于，所述藻蓝多糖绿啤及酒类和饮料是由首先从螺旋藻中提取的纯多糖、藻蓝素和从竹叶中提取叶绿素，然后按比例添加，和食用酒精及蒸馏水混合搅拌，通过巴氏消毒杀菌制成藻蓝多糖提取液，将此提取液按比例添加到啤酒、白酒及系列酒品和饮料中，成为功能型的绿啤和功能型的白酒、调制果酒系列酒品和饮料；其中，所述藻蓝多糖提取液的成分按重量比分别为：螺旋藻纯多糖占2％‑16％，螺旋藻藻蓝素占0.5％‑10％，竹叶叶绿素占1‑20％，食用酒精占5‑15％，蒸馏水占39‑91.5％，其总量比例为100％。